Un assaggio della Venezia più Artistica
La Colomba
CHEF
Giampaolo Zhan
Unisce tecnica e sensibilità, trasformando la tradizione veneziana in piatti essenziali e contemporanei. Ogni ricetta nasce da ricerca, equilibrio e rispetto per la storia del luogo.
Cucina
PASSATO E FUTURO
QUALCHE ANTIPASTO
Uovo in BT con spuma di patate caviale e cipolle.
Mousse di foie gras con purea di mela e gelatina di amaretto con crumble di amaretti.
UNA SBIRCIATA AI PRIMI
Risotto all’astice gratinato al nduja e salsa prezzemolo.
Ravioli di anatra con riduzione di amarone e polvere di funghi.
UN ASSAGGIO DI SECONDI
Guancia di manzo con crostino di polenta e microcress.
Spigola in crosta di erbe con giardiniera.
CHIUDERE IN BELLEZZA
Assoluto di cioccolato e lampone.
CheeseCake esotica.
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I NOSTRI EVENTI
Per celebrare La Colomba organizziamo degli eventi esclusivi ogni mese
Riapertura Ufficiale
Monday, 17 Nov
Cena Stampa
Saturday, 22 NovCosa dicono di noi
Recensioni
Ho ordinato un carpaccio e un guancia...davvero buonissime...il personale gentilissimo e i prezzi davvero modici...CI TORNERO SICURO!!!
Antipasti freschissimi, piatto principale ben cucinato e ottimi vini. Atmosfera rilassata. Una bella sorpresa!
Un ristorante riaperto dopo 15 anni, guidato da uno chef stellato Michelin… Ho cenato benissimo, è stato delizioso… un’esperienza fantastica!
