Lo Chef
Giampaolo Zhan
CHEF
Giampaolo Zhan: tecnica, radici e creatività
Romano del 1992, origini cinesi, formazione internazionale, esperienze in ristoranti d’eccellenza come La Pergola: Zhan guida La Colomba unendo rigore tecnico e curiosità culturale. Reinterpreta la cucina veneziana con rispetto e freschezza.
NEW
La nuova firma della cucina della Colomba
Zhan porta una cucina “local e global”: materie prime del territorio, sapori netti, ricette tradizionali riviste con misura. Il suo obiettivo è una cucina accessibile ma raffinata, dove memoria e contemporaneità convivono senza ostentazione.
Giampaolo Zhan
PRENOTA
IL TUO TAVOLO
Ti stiamo aspettando!
Reservation