Polpo con cicoria mele, gel di peperoncino e quinoa soffiata
Uovo in BT con spuma di patate caviale e cipolle
Carpaccio di manzo con purea di topinambur, tartufo e crumble di olive
Sfoglia di gambero rosso con gel di melograno maionese passion e granita di melograno
Fagottello cacio e pepe gamberi e lime
Tagliolino al Tartufo Fresco
Risotto all'Astice gratinato al nduja e salsa prezzemolo
Ravioli d'anatra con riduzione di amarone e polvere di funghi
Spaghetto “Monograno Felicetti” ai 3 pomodori
Filetto di manzo con purea di sedano rapa, chips di manioca alla paprika
Spigola in crosta di erbe con giardiniera
“Sottobosco 1.0”: merluzzo con una spuma di patate e sentori di bosco
Guancia di manzo con crostino di polenta e microcress
Parmigiana di melanzane con salsa al basilico
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Reservation
Tuesday - thursday 4pm - 11pmFriday & saturday 12pm till late
T. +12 344 0567899 M. Fidalgo@Example.Com
